Józef Galewski w latach 1897–1904 był uczniem w dekoratorni WTR w Warszawie. Od 1898 uczył się w wieczorowej szkole rysunku i perspektywy przy Muzeum Przemysłu i Rolnictwa, a od roku 1901 w Szkole Rysunkowej. Później uczęszczał na wieczorowe kursy architektury przy Instytucie Politechnicznym.
Pierwszą własną dekorację teatralną wykonał w 1905 i odtąd rozpoczął samodzielną pracę na warszawskich scenach. Do 1939 był scenografem i dekoratorem niemal wszystkich działających w Warszawie teatrów dramatycznych, a także rewii i kabaretów.
W czasie okupacji był w stolicy dekoratorem w teatrach jawnych.
Po wojnie, do roku 1956 współpracował z teatrami w Łodzi.
Po 1958 zamieszkał w Schronisku Artystów Weteranów Scen Polskich w Skolimowie.
Był jednym z pierwszych scenografów filmu polskiego, z którym współpracował przy realizowaniu ponad 80 obrazów już od 1907.
Wydał wspomnienia Warszawa zapamiętana (1961), napisał także obszerne pamiętniki, obejmujące jego wspomnienia teatralne i filmowe od 1907 (nieopublikowane; maszynopis w posiadaniu IS PAN w Warszawie). Był reprezentantem tradycyjnej, realistycznej scenografii, był artystą malarzem i rzemieślnikiem w najlepszym tego słowa znaczeniu, „w swoim stylu mistrzem nad mistrze” (słowa J. Jurandota). Odznaczał się doskonałą pamięcią wzrokową, co po latach pozwalało mu malować z pamięci duże fragmenty dawnej Warszawy.
Był ojcem scenografki Eugenii Galewskiej.
1911 SĄD BOŻY (scenografia)
1911 MEIR EZOFOWICZ (scenografia)
1911 ANTEK KLAWISZ, BOHATER POWIŚLA (scenografia)
1912 KRWAWA DOLA (scenografia)
1913 WYKOLEJENI (scenografia)
1914 SŁODYCZ GRZECHU (scenografia)
1914 NIEWOLNICA ZMYSŁÓW (scenografia)
1914 ACH! TE SPODNIE! (scenografia)
1915 ZACZAROWANE KOŁO (scenografia)
1915 SZPIEG (scenografia)
1915 SKANDAL W ELEGANCKIM ŚWIECIE (scenografia)
1916 WŚCIEKŁY RYWAL (scenografia)
1916 STUDENCI (scenografia)
1916 OCHRANA WARSZAWSKA I JEJ TAJEMNICE (scenografia)
1916 CHCEMY MĘŻA (scenografia)
1917 TAJEMNICA ALEI UJAZDOWSKICH (scenografia)
z cyklu TAJEMNICE WARSZAWY
1917 POKÓJ NR 13 (scenografia)
z cyklu TAJEMNICE WARSZAWY (scenografia)
1917 ARABELLA (scenografia)
z cyklu TAJEMNICE WARSZAWY (scenografia)
1917 KOBIETA (scenografia)
1917 JEGO OSTATNI CZYN (scenografia)
1917 CARAT I JEGO SŁUGI (scenografia)
1917 BESTIA (scenografia)
1918 ZŁOTE BAGNO (scenografia)
1918 SEZONOWA MIŁOŚĆ (scenografia)
1918 ROZPOREK I SKA (scenografia)
1918 MĘŻCZYZNA (scenografia)
1918 MELODIE DUSZY (scenografia)
1918 KSIĄŻĘ JÓZEF PONIATOWSKI (scenografia)
1918 CARSKA FAWORYTA (scenografia)
1919 PRZESTĘPCY (scenografia)
1919 LUDZIE BEZ JUTRA (scenografia)
1919 KRYSTA (scenografia)
1920 POWRÓT (scenografia)
1920 CÓRKA PANI X (scenografia)
1920 BOHATERSTWO POLSKIEGO SKAUTA (scenografia)
1921 CUD NAD WISŁĄ (scenografia)
1922 TAJEMNICA PRZYSTANKU TRAMWAJOWEGO (scenografia)
1922 STRZAŁ (scenografia)
1923 NIEWOLNICA MIŁOŚCI (scenografia)
1923 MŁODOŚĆ ZWYCIĘŻA (scenografia)
1924 O CZEM SIĘ NIE MÓWI (scenografia)
1924 MIŁOŚĆ PRZEZ OGIEŃ I KREW (scenografia)
1925 IWONKA (scenografia)
1926 TRĘDOWATA (scenografia)
1926 O CZEM SIĘ NIE MYŚLI (scenografia)
1927 ZIEMIA OBIECANA (scenografia)
1927 ZEW MORZA (scenografia)
1927 UŚMIECH LOSU (scenografia)
1927 MOGIŁA NIEZNANEGO ŻOŁNIERZA (scenografia)
1927 MARTWY WĘZEŁ (scenografia)
1928 TAJEMNICA STAREGO RODU (scenografia)
1928 ROMANS PANNY OPOLSKIEJ (scenografia)
1928 PAN TADEUSZ (budowa dekoracji)
1929 SZLAKIEM HAŃBY (scenografia)
1929 POLICMAJSTER TAGIEJEW (scenografia)
1929 PIERWSZA MIŁOŚĆ KOŚCIUSZKI (scenografia)
1929 KOBIETA, KTÓRA GRZECHU PRAGNIE (scenografia)
1930 NA SYBIR (scenografia)
1930 MASCOTTE (scenografia)
1930 DUSZE W NIEWOLI (scenografia)
1931 DZIESIĘCIU Z PAWIAKA (scenografia)
1933 POD TWOJĄ OBRONĘ (scenografia)
1933 DZIEJE GRZECHU (scenografia)
1935 SZTANDAR WOLNOŚCI (scenografia)
1936 BARBARA RADZIWIŁŁÓWNA (malarstwo artystyczne)
1937 TY, CO W OSTREJ ŚWIECISZ BRAMIE (malarstwo artystyczne)
1937 TRÓJKA HULTAJSKA (malarstwo artystyczne)
1937 PARADA WARSZAWY (scenografia)
1937 ORDYNAT MICHOROWSKI (malarstwo artystyczne)
1938 SYGNAŁY (malarstwo artystyczne)
1938 STRACHY (malarstwo artystyczne)
1937 KOŚCIUSZKO POD RACŁAWICAMI (scenografia)
1938 GEHENNA (malarstwo artystyczne)
1938 DZIEWCZYNA SZUKA MIŁOŚCI (malarstwo artystyczne)
1939 SPORTOWIEC MIMO WOLI (dekoracja wnętrz)
1946 ZAKAZANE PIOSENKI (scenografia)
1946 WIECZÓR WIGILIJNY (scenografia)
1946 DWIE GODZINY (współpraca scenograficzna)
1948 STALOWE SERCA (prace dekoracyjno-malarskie)
1948 SKARB (współpraca scenograficzna)
1949 ZA WAMI PÓJDĄ INNI... (współpraca scenograficzna)
1949 DOM NA PUSTKOWIU (współpraca scenograficzna)
1949 CZARCI ŻLEB (malarstwo dekoracyjne)
1950 WARSZAWSKA PREMIERA (scenografia teatralna [opera])
1950 PIERWSZY START (współpraca scenograficzna)
1950 MIASTO NIEUJARZMIONE (współpraca scenograficzna)
1950 DWIE BRYGADY (współpraca scenograficzna)
1951 ZAŁOGA (prace dekoracyjno-malarskie)
1951 MŁODOŚĆ CHOPINA (prace dekoracyjno-malarskie)
1951 GROMADA (malarstwo dekoracyjne)
1953 ŻOŁNIERZ ZWYCIĘSTWA (malarstwo)
1953 TRUDNA MIŁOŚĆ (malarstwo)
1953 SPRAWA DO ZAŁATWIENIA (współpraca scenograficzna)
1953 PRZYGODA NA MARIENSZTACIE (zdjęcia specjalne, kombinowane)
1953 PIĄTKA Z ULICY BARSKIEJ (współpraca scenograficzna)
1953 CELULOZA (scenograf II)
1954 UCZTA BALTAZARA (malarstwo dekoracyjne)
1954 POKOLENIE (dekoracja wnętrz)
1954 POD GWIAZDĄ FRYGIJSKĄ (współpraca scenograficzna)
1954 OPOWIEŚĆ ATLANTYCKA (współpraca scenograficzna)
1954 NIEDALEKO WARSZAWY (malarstwo)
1954 KARIERA (współpraca scenograficzna)
1954 AUTOBUS ODJEŻDŻA 6.20 (malarstwo)
1955 ZACZAROWANY ROWER (współpraca scenograficzna)
1955 TRZY STARTY (współpraca scenograficzna)
1955 SPRAWA PILOTA MARESZA (współpraca scenograficzna)
1955 PODHALE W OGNIU (współpraca scenograficzna)
1955 IRENA DO DOMU! (zastawki)
1955 GODZINY NADZIEI (współpraca scenograficzna)
1956 TRZY KOBIETY (współpraca scenograficzna)
1956 SZKICE WĘGLEM (współpraca scenograficzna)
1956 NIKODEM DYZMA (malarstwo)
1957 SKARB KAPITANA MARTENSA (współpraca scenograficzna)
1958 WOLNE MIASTO (współpraca scenograficzna)
1958 MIASTECZKO (współpraca scenograficzna)
1958 HISTORIA JEDNEGO MYŚLIWCA (współpraca scenograficzna)
1959 CAFÉ „POD MINOGĄ” („miejscowy Matejko” odnawiający szyld Café „Pod Minogą”)